LeNovelle Cake uit Jakarta, Indonesië bewijst dat er ook zoiets bestaat als een een Rolls Royce voor huwelijkstaarten. Dit familiebedrijf in een plaats die je nu niet meteen zou associëren met een ongekende pracht en praal in de patisserie heeft als specialisatie het maken van gigantische taartstukken voor huwelijken en andere bijzondere gelegenheden. We spreken hier niet over de typische huwelijkstaarten maar over heuse monumenten, zoals Disney-achtige kastelen en taarten die meer lijken op decorstukken en beeldhouwwerken dan een culinaire traktatie.
Kastelen of kathedralen van 7 meter hoog en meer zijn er geen uitzondering, geen enkel vraag is te gek, geen enkele eis is te extravagant. En voor wie denkt dat het onmogelijk is om een kasteeltaart af te leveren inclusief balkons, pilaren en danszalen is eraan voor zijn moeite, het lijkt alsof hun slogan doodleuk “No Problem” is.
De wereldberoemde bakkerij werd gesticht in 1993 als een buurtbakker maar in 2004 kregen ze wereldfaam onder de jetset met hun LeNovelle Cake merk. Ieder jaar worden hun designs meer complex, groter en en exclusiever. Er werken 24 mensen twaalf uur per dag om bijvoorbeeld een suikertaart af te werken.
Voor de meest exclusieve projecten wordt er liefst drie maanden uitgetrokken. Tiffany Riyadi de dochter van de eigenaars is er trots op dat er geen moeite noch inspanningen wordt gespaard om elke taart een persoonlijke touch te geven.
De foto’s die u in dit artikel kan zien zijn dan ook ware afmetingen, sommigen wegen dan ook tientallen kilo’s en kunnen onmogelijk getransporteerd worden in een normale wagen, meestal komen er trucks aan te pas om ze naar de bestemming te brengen en zelfs vliegtuigen, boten en helikopters. Een middelmatige taart wordt gebracht door twee trucks en dan ter plaatse opgebouwd op het feest. Bij ieder transport is er een team aanwezig om eventuele beschadiging onmiddellijk bij te werken of zelfs volledig te reparen. De grootste taart ooit gemaakt was goed voor 5 trucks en 8 personeelsleden om het te monteren.
Net alsof het niet spectaculair genoeg is zijn de meeste taarten uitgerust met verlichting wat natuurlijk zijn toverachtig effect niet mist.
Het is misschien wel overduidelijk dat niet alles eetbaar is op deze taarten, sommige onderdelen zijn gewoonweg verstopt onder de suiker of crème maar daarom niet echt eetbaar. Uitzonderlijk worden wel 100% eetbare taarten gemaakt maar aan een serieuze meerprijs natuurlijk. LeNovelle Cake maakt zich echter sterk dat geen enkel huwelijk die massa’s taart kan opeten. Wat de inspiratie betreft doen ze er niet flauw over, grotendeels is deze afkomstig uit Disneyfilms en de Beierse kastelen uit Duitsland. Hun nieuwste product is trouwens het ijskasteel van Elsa uit de succesfilm ‘Frozen’.
Naast het hoofdhuis in Jakarta hebben ze nog afdelingen in Bali en kleinere bijhuizen in Jakarta. Echte sprookjestaarten voor wie het kan betalen!
https://www.youtube.com/watch?v=xHQEmFW-uBo
Foto’s: Caters news Agency.
Meer info: website – Instagram – Facebook.
