Men zegt soms dat de inrichting van een restaurant even belangrijk is dan wat er op het bord wordt geserveerd. Het decor is namelijk belangrijk om de klanten een indruk te geven van rust, huiselijkheid of nostalgie. In Guadalajara, Mexico is er een restaurant genaamd “Hueso” die wel als bijzonder mag worden bestempeld. Zeker is dat vegetariërs er zich waarschijnlijk weinig thuis gaan voelen, idem voor dierenliefhebbers.

In een trendy district van de stad heeft de Mexicaanse binnenhuisarchitect Diaz Morales zich kunnen uitleven. De naam Heuso is Spaans voor been, hij heeft dan maar doodleuk gekozen om het restaurant vol te hangen met beenderen, 10.000 stuks om precies te zijn. Men kan er letterlijk niet naast kijken.