Het land van Uncle Sam is veel meer dan traditionele fastfood restaurants. Indien je het echte Amerika wilt leren kennen kom je er niet onderuit aan de meer exotische Yankee keuken. Vergeet McDonalds, Pizza Hut en Burger King. Eat on the wild site!

Voor de meeste Europeanen is dit net een brug te ver, maar deze specifieke recepten maken deel uit van het Amerikaans erfgoed. Belangrijk is ook dat alle ingrediënten afkomstig zijn uit de Verenigde Staten, niets is geïmporteerd.

Rendier Hotdogs

Afkomstig uit de grootste Amerikaanse staat: Alaska. Ziet eruit als een ordinaire hotdog maar de smaak is net iets anders. Het gerechtje wordt gegrild en opgediend met Coca-cola en gekarameliseerde uien.

Gefrituurde Ratelslang

Dit is een exotische delicatesse vooral in Texas dan. Er is zelfs een jaarlijks festival waar men de slangen kan vangen en hoe men kan zien hoe ze worden gevild en gefrituurd.

Gepickelde varkenspoten

De varkenspoten werden bewaard in wit azijn, zout en kruiden. Het smaakt eigenlijk zoals ham met een zure twist. Het is ideaal combineerbaar met rijst en bonen.

Akutaq

Is ook bekend als Eskimo Ice Cream. Het is een draagbare snack afkomstig van de indianen van Alaska. Het is een mengsel van ijsbeer vet, zeehond olie, bessen en sneeuw. De dierlijke elementen werden nu vervangen door smaakvervangers gezien het gaat om bedreigde diersoorten.

Chaudin

Dit gerecht is afkomstig uit Louisiana, USA en is nog een restant van de Franse kolonisatie. Het maakt deel uit van de zogenaamde Cajun cuisine. Kruiden, varkensvlees, wilde rijst en groenten worden in een varkensmaag geduwd en gebakken of gerookt in een oven.

Gerookte zwarte beer

Het vlees van de zwarte beer is bekend voor het hoog aantal proteïnen, het lage vetgehalte en verwaarloosbare cholesterol. De smaak kan verschillen volgens het seizoen of naar gelang wat de beer heeft gegeten.

Diep gebakken coca-cola

Amerika is gek op frituren, maar gefrituurde cola lijkt extreem. Eigenlijk is het diep bevroren colabeslag, diep gefrituurd met slagroom en cola siroop en een vleugje kaneel suiker en kersen.

Geoduck

Het gaat hier over een zoetwater mossel. Het is te vinden in modderachtige rivieren voornamelijk in de staat Washington. Ze worden gekookt in rijstwijn azijn of in hete potten en men eet ze zoals sushi en sashami.

Turducken

Dit is waarschijnlijk het meest bizarre Amerikaanse gerecht. Het is letterlijk een kalkoen opgevuld met een eend welke op zijn beurt is opgevuld met een kip. Ook dit is Cajun Cuisine en afkomstig van de ex-Franse kolonisators van Louisiana.

Voor de avontuurlijke eter is dit verplicht kost, een cultuurschok is wellicht wel inbegrepen.

“Well there’s always Mc Donalds”.